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1400+门店三米粥铺形象统一之战**收官!
随着消费水平的提升与差异化需求的不断更迭,消费者饮食习惯也在日新月异地变迁着。粥,这个曾经作为陪衬的餐饮品类早已颠覆传统、简单的初印象。得益于谷类主材的包容性,伴随多样化食材的创新研发,从基础主食到高端菜品,从健康养生到特色美味,可谓一碗粥便是一个大市场。更何况近些年外卖行业高速发展,搭乘上外卖快车,具有千年历史的粥品类早已迅速发展壮大,成为全新潮流。 自2016年创立以来,2020合作合众合二次升级,目前门店数已突破1400家,荣获2019“上海*具影响力餐饮品牌”、2020“全国粥店门店规模第一名”、“2020中国粥三甲品牌”等多项殊荣,这是粥品类头部品牌三米粥铺的骄人业绩,其成长升级历程也是专注小餐饮的品牌伙伴们参考、学习的榜样,今天,我们深度剖析 三米粥铺x合众合 二次升级始末。 近年中国外卖行业市场规模飞速增长,从2018年的4672.2亿元至2019年的7274.6亿元,增长率高达55.7%,外卖成为餐饮销售主渠道之一。尤其对于小吃快餐等以一人食为主、方便快捷属性的品类而言,外卖市场的成败更是直接关系到整个品牌的生存发展。 而粥这一品类消费主要集中在早餐、夜宵时段。外卖的方便快捷全时段等优势无疑大大增加了消费者对该时段的用餐需求,订单量逐年上涨,品类迎来线上拓展黄金期。但线上产品端的旺盛需求背后同时也是线下市场供应的严重滞后。相较于消费需求的日新月异,传统线下市场较单一的选择区间,较传统的早餐街边店模式自然无法满足以年轻消费者为主的消费主力军。 考察粥品类发展历程可以发现,经历了2000年前普遍存在于早餐小铺与自家饭桌的初始阶段,到2000-2012年代以嘉和一品、宏状元等海鲜砂锅粥为代表的粥品类专门店出现,直至目前,“粥”已全面发展至第三阶段,外卖品牌取代线下堂食成为主打,品类模式也完成了由线下重模式至线上轻模式的转型升级。 因此,在品牌市场发展方向上,我们为三米粥铺定下“可规模,可复制,可盈利,可持续”的远期目标,以外卖市场为主赛道进行重点覆盖。 接下来,在产品端,三米又该如何提升自己的核心竞争力呢? 考察近些年消费者*热衷的粥品类消费数据可以发现,在一碗粥中,人们对不同类型的核心蛋白均有较高认知,粥,具备打造多核心蛋白的独特优势,如皮蛋瘦肉粥、生滚牛肉粥、香菇鸡肉粥、海鲜粥等粥类代表产品,其核心蛋白跨度之大,远超小吃快餐品类绝大多数单品。因此,我们可抓住粥多核心蛋白的这一特性,通过食材复用汇拢需求,不断延展其相关性,运用多料实现产品组合的丰富性以及食材的复用性,扩大消费群体。 但同时,一个品牌也必须具备一个超级单品记忆点,方能强有力地占据核心产品,触达消费者心智。而一想到粥,皮蛋瘦肉粥一定是其中销量*高且*为消费者所熟知的共性产品。但在目前市场上,还尚未有一家规模品牌占据,因此,我们建议一定要抓紧时机,抢先占据品类皮蛋瘦肉粥,打造皮蛋瘦肉粥大王的第一联想,通过心智产品建立认知,进一步关联品牌认知,形成认知平移转化,从心智端形成条件反射,喝粥就点三米,想喝粥点三米! 在策略传达层面,升级前的三米粥铺以“做*温暖的味道”的情感价值在外卖粥品类发展初期快速聚拢忠实用户成为行业头部品牌。但近年,随着竞品跟进,聚焦情感传达已相对雷同。在该市场该阶段下,我们选择用大众*关心且竞品未放大的高品质高性价比产品建立竞争区隔,完成品类地位巩固目标,因此本次升级,我们重点聚焦产品势能优势,二次构建品牌差异价值,巩固品牌粥品类头部的竞争位置。 品牌一级传播内容打造,突出爆款销售引导思路,以“三米粥铺”品牌名&品类名+“皮蛋瘦肉粥大王,年销2000万份”slogan+“坚持现熬开出连锁门店1400+”品牌背书形成标准组合,广告语承接品类优势,聚焦爆品呈现*大竞争优势,给予消费者直接进店理由,品牌背书突出“现熬”品质感,并直观展示品牌实力,放大优势资源,形成消费信任,加固优势,*终高效连接品牌与用户,扩大进店流量。 对于品牌*大优势——产品,我们采取分级传导原则。第一产品矩阵聚焦皮蛋瘦肉粥爆品,一方面打造明星产品,另一方面围绕其延伸核心蛋白食材,从主材、辅材、工艺、形态多方展现多料好粥矩阵,释放巨大流量,形成差异化识别护城河。 第二产品矩阵的价值在于紧密承接第一级,形成次级选择区,以单人组合套餐或多人到店丰富选择的形式提升品牌AC,因此在第二层级我们重点突出多料粥与甜粥,完成粥品类集中矩阵构建,涵盖更多人群。 第三层级来到粥类热销配搭品——各类小吃小食,为消费者构建多场景多选择,从场景中挖掘消费动力。 在格外注重颜值经济的时代,好的品牌形象对于品牌力传播的影响同样也是重中之重。三米粥铺的品牌名在形象传达方面独具形象化优势,更易形成品牌直观记忆点。 我们选取“米”核心食材作为主视觉,拟人化为人物形象,并根据品牌名赋予其“三兄弟”的家族背景,以三粒神态各异的小米造型构成品牌logo,从视觉上呈现出明确的直观感受,增加趣味性。 在IP塑造时,根据三粒米的不同神态,我们继续延展,创造出性格差异、动作表达均更完整的三兄弟形象,赋予其“人”的生动特点。此外,结合策略部门提出的多消费场景,将个性化IP巧妙植入其中,丰富场景氛围,紧抓用户品质升级与审美需求,增加产品的信息化沟通,不断增强消费者情感粘性。 好的餐饮空间设计除了视觉美学上的讲究,更要注重空间实用价值。除了*基本的品牌vi效果的配搭,在三米粥铺的店门设计上我们格外强调消费者触点管理,尤其是外立面呈现,通过醒目灯箱有规划、分层级地亮化展示品牌招牌海报、广告语、特色产品等核心信息,还有空间内部种种细节,充分植入产品价值点描述、餐盘、桌面背书信息与售点管理,于无声处营造热火朝天的售卖氛围,充分彰显品牌策略。 相比信息传达的丰富,空间风格设计则极尽简约,*大限度凸显信息的同时也为消费者传递干净、安全、品质、性价比的用餐心理,符合现代化小吃快餐连锁品牌调性,少即是多,简约更显大方,这也是现代餐饮空间设计格外需要把握的实用价值与风格美学的有机平衡。 二次升级过后,我们致力于与品牌方共同努力,为大家呈现一个全新的、更好的三米粥铺。据悉,第三次全案升级已蓄势待发,不久的将来,更进一步的三米粥铺又将以怎样的形象与我们见面呢?共同期待!
03-22
2022
加盟粥店多做市场调查的重要性!
加盟粥店多做市场调查的重要性!不管从事什么行业的经营活动,前期的市场调查都是非常重要的,通过对市场需求、客户人群、市场定位等的**把控,可以让店铺更有竞争力。 如果你实在不知道如何进行市场调查,可以去加盟一家粥店品牌,三米粥铺粥店加盟品牌不仅有人帮你做市场调查,同时还会在其他很多方面向你提供加盟支持,不管是任何经营上的问题,总部都有专人为加盟商解决问题,让你免受开店困扰。市场调查对一家店铺这么重要,主要体现在哪些方面呢? 在经营店铺过程中每天都会消耗大量的原材料,每个产品的销量是不一样的,只有将不同产品的销量统计清楚了,才能知道哪些货应该多进点哪些应该少进一些,为今后店铺更好的开展经营活动打下坚实的基础,可见市场调查对粥店加盟的重要性。 要想让自家的粥店更受欢迎,产品的价格要控制在合理的范围之内,通过调查其他销量比较高的店铺可以帮助制定合理的产品价格,进而吸引更多的消费者到店铺进行消费。通过调查周边消费者的消费水平和消费偏向,可以帮助店铺经营者选择一个适合开店的店址。
03-15
2022
三米粥铺加盟店怎么样?
三米粥铺加盟店怎么样?现在,人们都是很注重暖心粥的,尤其是在饮食上,大家都是很注重品质和健康的。而对于人们来说,餐饮行业的美食众多,而健康美味的粥店是值得人们信赖的。三米粥铺加盟店怎么样?在市场上众多的美食中,三米粥铺加盟店是很健康有品质的,产品特色鲜明,美味无限,深受大家的欢迎。 三米粥铺相信极大都不陌生吧,这是粥品牌中多年的老品牌了,在全国都是非常知名的,三米粥铺都是采用天然优质的食材,现做现卖,香甜美味,有着非常好的行业口碑和品牌形象,是个加盟的好选择。 三米粥铺这个品牌的粥店是很有市场需求的,产品市场广阔,值得大家选择。按中国人自身的膳食结构,做中国人自家的营养快餐,倡导传统行业与高科技应用相结合,是一家时尚、风格独特、连锁发展的现代化企业。 人们在市场上是很注重健康和品质,市场广阔,值得选择。三米粥铺加盟有全国规模庞大、软硬件设施齐全的配送中心,以此为技术依托,实现了各类调料半成品配送及标准化出品。 在如今的市场上,特色的美食品牌是很多的,而对于健康营养的暖心粥品牌,人们都是很看好的,市场需求也很大,是值得人们创业选择的。三米粥铺加盟店加盟有优势,专业品质,健康美味受欢迎,是人们创业的好选择,经营无忧。
03-10
2022
粥店加盟哪个牌子好?三米粥铺发展前景广阔!
粥店加盟哪个牌子好?三米粥铺发展前景广阔!为什么说粥店加盟是一个非常有前景的项目呢?粥市场需求量大,加盟有着巨大的发展空间。现在市面上也有不少的粥品牌,市场竞争很激烈,大家想要开粥店获得事业成功,一定要擦亮双眼谨慎选择,加盟一个品牌知名度高,消费者评价好的优质品牌,这样才会受到消费者信赖与支持,获得稳定的客源。 三米粥铺是上海竹玫餐饮管理有限公司旗下的一个连锁品牌,三米粥铺集粥,饼、面点、特色小吃为主,以用心服务好每一位顾客为宗旨,打造*适合国人的粥品牌。同时,总部会提供全方位的加盟支持,保障加盟店正常经营,省去加盟者很多时间和精力。 三米粥铺现在在很多城市都有连锁加盟店,市场遍及各地,大家在加盟的时候一定要做好详细的市场调查,避免同品牌之间的恶性竞争。 三米粥铺品牌近几年发展的非常好,各类粥品和传统的粥不同,口感独特,深受年轻人的喜爱与支持,品牌发展前景广阔。 三米粥铺优质的粥品牌,是不错的加盟选择。以上相信大家看完后心里已经得出了肯定的答案。现在粥行业正处于发展的黄金时期,有着极大的发展空间,大家一定要抓住这个大好时机,赶快加盟开店,先人一步走上成功致富道路。机不可失,失不再来,大家赶快行动。
03-10
2022
开粥店加盟店要什么设备?
开粥店加盟店要什么设备?现在人们对餐饮的要求越来越高,营养健康的饮食成为了很多人的标配。粥店作为一个很受欢迎的项目,是许多创业者的选择,再结合线上外卖平台,开店成为了人人都可以实现的目标。那么做粥店加盟店需要准备哪些设备呢?作为新人的你一定对这方面的问题不是很清楚,下面三米粥铺的小编就来为大家分享下这个话题,希望对你有所帮助! 首先想要开好一家粥店,前期资金的准备是很重要的,店内的设备也需要置备齐全。多开门冰箱是你首先需要准备的,生熟荤素需要分开放,还要准备料理桌台。另外对于灶台、炸炉、保温柜、压力锅、收银系统也是不可缺少的,粥店设备准备齐全了就可以正常开业经营了。 然后除了以上一系列熬煮设备外,还需要准备各种锅碗瓢盆,餐具需要注重品质和艺术效果,并和店铺桌椅,店面装修形象相符合,营造舒适的就餐环境,带给消费者独特的视觉享受。通过这种方式也可以让我们的店铺在市场上更有竞争力。 *后因为你是主做外卖粥品,需要准备包材,就需要打包设备来进行包装。一般外卖粥可以使用订书机进行封口,使用胶布固定小票,这样可以保障餐品不撒漏,不丢失,提升用户体验度。另外要注意这类包装设备属于耗材,需要你定期检查,并不断补充,避免在出餐高峰期而无法进行打包。 开粥店加盟店作为现在一种很热门的餐饮项目,得到了很多人的认可,但是同时也造成了市场竞争激烈。所以如果你想要在这个市场突出,就需要在细节方面多多注意,粥店设备是不可忽视的一个方面,只有保证了设备的完善性和品质保证,才能制作出美味的餐品,赢得更多消费者。
03-08
2022
粥店加盟靠谱吗?投资优势有哪些?
粥店加盟靠谱吗?投资优势有哪些?随着现在人们的生活水平的提高,越来越多的人都开始注重健康养生,消费水平也在不断上升,在这其中,餐饮行业的养生饮食就成为了人们的关注点,这也为粥的发展提供了机遇。粥饮健康、营养的理念,深得人们的信赖,也是投资创业者的好选择。同时因为外卖行业的火热,这两者相得益彰。那么粥店加盟靠谱吗?它的投资优势又有哪些呢?接下来熬小编就来为大家分享一下吧! 粥是中国的传统美食,经过不断的创新发展,现在已经成为了一种口味丰富、种类多样的饮食。现在市面上的粥品牌很多,想要看加盟是否靠谱,就需要多多考察。 加盟三米粥铺将为您提供选址支持、商圈保护、平台运营、免费培训、品牌形象,重要的是我们将粥品制作工艺进行了改进,出餐快又不失营养健康,在结合外卖平台的运营,达到了开店成本低,回本快的效果,帮助创业者更轻松的创好业。所以选对品牌很重要,三米粥铺加盟将是一个很可靠的投资品牌。 那么粥店加盟的投资优势都有哪些呢?主要可以分为以下三点: 1、客源广:粥无论是老人还是小孩,肠胃不适还是没有食欲的人都可以食用,所以对于目标人群没有那么多的限制,可以满足大多数人的需求。 2、投资少:粥铺加盟店的投资少,如果只做外卖的话,在结合三米粥铺加盟项目,可以在房租、人工、装修等方面为创业者节省很多费用,一般15~25万元左右就可以开店,投资少,收益快。 3、品种多:粥的种类丰富,可以满足不同人群的口味。比如三米粥铺有海鲜粥、菜粥、咸粥、甜粥等百余款产品,可以根据不同地域人群,不同季节选择销售不同的粥品。 综上所述,外卖铺加盟投资优势明显,三米粥铺也可以为您带来可靠的项目支持,是一个值得选择的品牌。
03-08
2022
【三米粥铺】餐饮创业超强指南 • 省心省力省钱
三米粥铺餐饮创业超强指南 • 省心省力省钱!年后是创业的好时机,有不少创业者都想借着新年新气象,开启一份成功的事业。“一年之计在于春”,大家都想在年后春天刚刚开始的时候谋定自己的事业,当所有人都在满大街寻找好店铺时,就看谁更快、更专业。 俗话说:“背靠大树好乘凉”,加盟有实力的品牌,成为了更多创业者的选择。那么如果你加盟三米粥铺,优势又在哪里呢? 一、无需经验上手快 自己开店,大多数人什么都不懂,哪怕去向有经验的朋友请教,别人也可能会有所保留,不是不真诚而是行业竞争太大。获得保障有力的技术支持、产品口味是餐饮的基础。加盟三米粥铺后,不必担心卖什么,自己会不会做的问题,这些总部都有技术培训,可以节省很多时间精力,且有口味保障。开业前三米粥铺总部会针对性的培训和指导各个岗位的岗前工作、经营者经营思维的传授以及后期经营过程中定期的新品培训、经营情况跟踪等,实时陪伴加盟店的成长,为加盟店解决经营过程中的各种疑难问题。 三米粥铺加盟商培训图▼ 三米粥铺不但会帮助你把店开起来、正常运行,还会帮助你在经营上取得好的成绩。哪怕你是个零经验的餐饮小白,三米粥铺总部让你用*短的时间,*少的代价学习到成功的经营管理经验与知识,让你少走很多弯路。 二、店铺自带流量被消费者认可 三米粥铺自2016年成立以来,在市场上拥有良好的口碑,被消费者所信赖、喜爱,是名副其实的国民粥品牌,品牌效应自带流量,对于前期刚开业的三米粥铺新店,可以节约一大笔的广告费,品牌效应可以为新店带来足够的流量。吸引大量的客流,极大地提升了新店的营业额。 三米粥铺总部与美团、饿了么达成深度合作,平台忠实会员几百万+,这些会员对于门店,品牌产品的质量都有了足够深入的了解,方便店铺的发展以及前期新品的推送。 三米粥铺郓城县店开业两天,仅堂食营业额破三万 三、成功门店的经验共享 想成功运营一家店面,从店面选址到门店装修,从技术学习到设备进场,从人员培训到后期运营,方方面面缺一不可。三米粥铺全国粥品类规模第一,现已开出1200+门店,遍布全国,有着成熟的运营管理机制,帮助你更好的运营。 在选址、装修、采购、设备选择、操作、培训、广告、营销和推广等重要节点都有三米粥铺专业团队的指导;让你快速复制1200+成功加盟店的经营模式,走上致富之路! 四、标准化的成熟供应链体系 “餐饮业的下半场竞争来自供应链”,三米粥铺有自己的原材料供应系统,每天通过大数据计算出当日所需食材,然后由供应链购买、预处理,然后将产品按比例配送至各门店。**的配比从源头上杜绝了食材浪费的问题,较大的需求使得供应链能够以较低的价格购买到放心的食材,不仅降低了总成本,还使原材料的品质得到保证。
03-01
2022
三米粥铺&饿了么时令官,官方推荐,霸占热门!
刷屏级流量,三米粥铺元宵节又出圈啦~三米粥铺&饿了么时令官,官方推荐,霸占热门!三米粥铺总部强势输出,站台资源引流,只为给各店铺带来大量曝光!请各位老板做好爆单准备~
02-15
2022
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