从0到9999单,这位三米粥铺00后老板只用了1个月!
2021-05-17
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  从0到9999单,这位三米粥铺00后老板只用了1个月!

  9999+销量可以说是所有外卖店老板追求的**目标,只是实在是太难,所以大部分店老板也只能心向往之了。

  作为一个00后,他一开始根本没想过自己会成为万单店老板,也不理解外卖用户心理,却在短短不到一个月的时间里,把自己的三米粥铺门店外卖月销单量做到了9999+,门店综合评分始终保持4.8分。

  那到底开一间三米粥铺万单店是什么体验?这个00后创业者的经历或许能为我们解答一二。

  Sanmi

  陆/家/嘴/店

三米粥铺陆家嘴店老板陈西亚


  三米粥铺陆家嘴店老板陈西亚,00后,河南商丘人。

  陈西亚虽然是个00后,但是在加盟三米粥铺之前,他对餐饮业对三米粥铺都有过密切接触了解,*早,他在西餐店做学徒跟老板学经验,做了一段时间觉得西餐并不是他的兴趣后而辞职。又经朋友介绍,在三米粥铺当店铺员工,仅仅一个月,陈西亚和朋友、家人聊天,总离不开“三米粥铺”四字,对的,陈西亚心动了。

  开家三米粥铺自己当老板,对于00后陈西亚来说,这是他之前从没想到过的,但是依然选择了三米粥铺。三米粥铺火爆的生意,总部给到的支持,线上运营的考虑周全....这都是他心动的原因。


  01

  从0到9999+,他只用了1个月

  2021年3月8日,三米粥铺陆家嘴店正式开业。为了提升顾客进店和下单量,陈西亚开业前期做了如下动作:

  1.在产品设计方面,设置了多款引流产品来拉升单量

  如0.1元的「爆汁」灌汤包,0.1元的「特色」香脆炸饺,0.3元的「清香」桂花糕,0.8元一根「香酥」油条,这些产品均设置为折扣产品,限1份。

  2.配置大额满减促销活动

  满27减17,满39减19,满49减30,满79减35,满99减40元。

  3.门店新客立减1元

  陈西亚知道,消费者都是被价格驱动的。只有价格实惠,才能够增加复购率。

  那设置这么大幅度的优惠,陈西亚还能赚钱吗?事实上,因为店铺都是从三米粥铺总部采购原材料,所以产品的成本低。这样一来,即使客单价低,优惠再多,一单也能够赚三四块钱。美味的产品,加上十分优惠的价格,让陈西亚的三米粥铺一开张就吸引了不少顾客。开业第一天,三米粥铺陆家嘴店就有60多单。

  为了提高店铺的好评率,陈西亚还做了一件事情。他会亲自打电话回访顾客,询问顾客对于产品的意见建议。如果有顾客表示体验感不佳,他就会跟顾客道歉。一来二去,三米粥铺陆家嘴店的好评率居高不下。好评率的提高,让平台提高了三米粥铺陆家嘴店的曝光率,店铺的订单量更多了。

  20多天后,陈西亚的三米粥铺店日订单量成功达到了三四百单。被平台判定为是月销量9999+的优质外卖店。

  陈西亚还通过加顾客微信的方式建立了微信福利群,在福利群里面大家可以分享自己每次点外卖的平台分享红包,为大家提供福利;其次店里但凡有新品、促销活动等都会在群里通知,实实在在给到顾客福利,从而提升复购和口碑传播。


  02

  加入三米得到的支持

  开业一个月成为万单店,中间缺不了陈西亚的努力,但陈西亚说更多的是选对了品牌,三米粥铺给到的支持实在是太多了!

  1、店铺选址装修支持

  三米粥铺总部从开店选址、装修设计、设备采购、物流配送、促销宣传等服务整店输出,给到陈西亚*大的开店帮扶。

  2、个性化包装设计,保证用餐体验良好

  用包装的细节提升外卖仪式感。三米粥铺的外卖包装、垫餐纸都经过精心的设计,如果你收到一份包装特别精致的外卖,第一眼视觉体验就比较好,当打开包装,里面有俏皮的垫餐纸,有专门写给他的好评信,还有小礼品之类,保证从开始到用餐结束后完成体验,对店铺的感受度就非常深刻。

  对于餐饮品牌来说,你的包装几乎就代表了品牌形象。如果你的包装能够让顾客如此喜欢,还用担心销量吗?

  3、总部代运营,线上无压力

  开业前,三米粥铺总部对陆家嘴店的菜单产品展现方面下了一番功夫。

  (1)、对产品名称进行优化,突出产品特色

  比如小米南瓜粥,取名为「暖心」小米南瓜粥;红糖锅盔,取名为「爆浆」红糖锅盔。

  (2)、产品描述方面,言简意赅突出产品特色

  比如「醇香」慢炖白粥,其产品描述是:秘制卤水,精选鸡腿,慢火卤制,入口有强烈满足感!

  比如藤椒鸡肉焖面,其产品描述是:酱香十足的焖面和鲜嫩的鸡肉,加上藤椒独特的香,油而不腻。

  陈西亚说,店内的外卖运营是公司专业的团队在指导,包括产品也都有研发来实时更新,供应链物流也都完善,保证食材新鲜质量好。问陈西亚打理麻烦吗,陈西亚说:“这是一个完整的环,你说费心吧其实也没有太多是需要自己操心的,你说简单吧但别的店铺又比不了,三米粥铺其实开了挺多家了,每一家的生意都很好,想成为万单店,这些都是*根本的也*重要的东西。”


  03

  越努力,越幸运

  陈西亚一个非常踏实的人。他从不讲述天花乱坠的概念,也没有什么出奇的创新方法,而只是踏踏实实把产品口味品质和服务做好。

  谈到未来的规划,陈西亚说还要努力挣钱,再开一家三米粥铺。其实陈西亚是很幸运的,创业前有朋友指点介绍,创业过程中有三米粥铺的支持, 生活中从不缺少运气,但好运往往是跟一个人的努力结合在一起,越努力,越幸运,不是吗?

  三米粥铺万单店的故事

  未完待续……

  下一个,会是你吗?



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