连锁经营究竟有什么优势?三米粥铺用亲身经历告诉你!
2019-10-26
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据了解,美国的连锁业务销售额约达到一万亿美元,几乎超过全美的零售额的一半,并且大部分连锁企业将参与未来经济的竞争。

其理由是连锁销售的发展力强,它能不断地使产品和服务技术系统化,从而提高竞争力。  

事实证明,不仅在美国,即使在日本,以麦当劳为代表的连锁经营的产业,很少受到社会经济状况的影响,从而增强了抵御各种经营风险的能力。

连锁经营不仅是企业提**率、降低成本的经营方式,更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。

连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势,有着极强的竞争能力,也是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。

三米粥铺也是通过连锁经营的模式逐渐发展壮大的。2016年,创始人徐金厂刚经历过久喜便当的失败,在这踟蹰之际,继续餐饮创业还是转行成了他面临的难题。

虽然餐饮业市场需求大,但是餐厅门店生存天数不到两年,如此短暂的生命周期让很多餐饮创业者望而却步。

徐金厂前后大概犹豫了大半年,也在这个期间去积极准备各项事宜。终于在16年的7月份创立三米粥铺这个项目。

之所以投身于粥品呢,是因为在热门餐饮排行榜里,快餐类的餐饮项目热度高,有一定的客户人群。其次是粥品解决了一个难题:复制快,易操作上手。这样就为17年的招商埋下了伏笔。

三米粥铺17年开始招商,从创立至今,三年来,有1000多家门店。从三米粥铺的发展的历程,可以告诉创业者以下几条经验。

1、连锁经营是品牌扩大的方法或者手段

其实,粥类品牌在整个市场上已经很多,前辈曼玲、粥公粥母等,作为创立时间晚,起步低的三米粥铺,如何在众多粥类品牌中杀出一条路来,成为粥类品牌的黑马呢?

秘诀就是连锁经营模式。自从17年开放招商,三米粥铺从1家店发展到几十家,上百家,上千家,这个数字呈现指数型增加。

2、注重管理是经营之重

说到连锁经营,很多人会想到难管理的问题,全国各地1000多家分店,如何管理成为重中之重。

管理不善,会出现个例,破坏三米粥铺的口碑,所以为了维护好三米粥铺这个品牌,公司加大力度在管理上。线下培训上岗,线上运营由总部代为操作,物料统一由公司采购,建立完整的供应链,为全国各地的分店建立统一的标准。

3、产品升级和服务升级

白粥的魅力在于百搭,但是对于顾客来说,光有粥还不行,还有各色小吃和小菜,这样的搭配,才能留住顾客的心。

三米粥铺一直秉持初心,为了提升顾客的用餐体验,在外卖包装上进行多次升级在堂食店里,也进行店铺装修升级,整个品牌年轻时尚化,与时代接轨,迎合大众的挑剔的审美和口味。

如果想知道更多关于三米粥铺的故事,请关注微信公众号:三米粥铺上海总部,这里有更多猛料等着你。


2021-04-20
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2021-04-20
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